Jeśli martwisz się o swój poziom cholesterolu, możesz spróbować przejść na tę metodę parzenia kawy.
Każdy lubi inne metody przygotowywania swojego ulubionego napoju / freepik.com
Kawa zawiera diterpeny, związki, które mogą podnosić poziom „złego” cholesterolu (LDL). Taki cholesterol może powodować odkładanie się płytki nazębnej w tętnicach i prowadzić do problemów z sercem, pisze verywellhealth.
Nowe badanie pokazuje, że parzenie kawy za pomocą papierowych filtrów jest najlepsze dla zdrowia serca.
Co wykazało badanie?
Szwedzcy naukowcy przetestowali różne metody przygotowywania kawy, w tym prasę francuską, filtry papierowe i ekspresy do kawy, aby porównać poziomy diterpenów.
Jak się okazało, niefiltrowane kawy, takie jak skandynawska kawa parzona i kawa po turecku, zawierały najwyższe poziomy diterpenów, podczas gdy kawa przygotowana przez papierowy filtr zawierała ich najmniej.
„Jeśli regularnie pijesz kawę z ekspresu do kawy, może ona wpływać na poziom cholesterolu, ale zależy to od ekspresu do kawy i tego, czy kawa jest filtrowana podczas parzenia” – wyjaśnił dr David Iggman, starszy autor i badacz w dziedzinie żywienia klinicznego i metabolizmu na Uniwersytecie w Uppsali.
Ponadto naukowcy odkryli, że wiele ekspresów do kawy w miejscu pracy nie filtruje prawidłowo diterpenów.
„Zastąpienie trzech filiżanek kawy parzonej w ekspresie do kawy kawą parzoną w papierowym filtrze przez pięć dni w tygodniu może zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych o 13% w ciągu pięciu lat” – podkreśla verywellhealth.
Czy powinniśmy unikać kawy niefiltrowanej?
Badanie z 2020 r. wykazało również związek między niefiltrowaną kawą a zwiększonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych i zgonu.
Jednocześnie najnowsze wytyczne żywieniowe w krajach skandynawskich ostrzegają przed piciem niefiltrowanej kawy ze względu na jej potencjalną zdolność do podnoszenia poziomu cholesterolu LDL.
„Nie testowaliśmy tego jeszcze na ludziach, ale prawdopodobnie trzeba wypić kilka filiżanek kawy dziennie, aby uzyskać zauważalny wpływ na poziom cholesterolu” – zauważył Iggman.
Jakie są korzyści zdrowotne kawy filtrowanej?
Jeśli martwisz się o swój poziom cholesterolu, możesz spróbować przestawić się na kawę filtrowaną.
Według naukowców taka kawa może zmniejszyć ryzyko chorób serca, choroby Alzheimera i udaru mózgu.
„Stałym trendem jest to, że około trzech do czterech filiżanek kawy dziennie wiąże się z niższym ryzykiem śmiertelności i chorób serca niż jakakolwiek inna ilość, a zwłaszcza więcej niż brak kawy” – dodał dr David Kao, adiunkt medycyny i informatyki biomedycznej na University of Colorado School of Medicine.
Czytaj także:
Inne wskazówki dotyczące zdrowia
Wcześniej dietetycy mówili, co jeść, aby wzmocnić odporność w zimie. Według nich należy częściej zwracać uwagę na kiwi, pomarańczę, granat, mango, jagody i grejpfruty.
Naukowcy wyjaśnili również, w jaki sposób kakao i gorąca czekolada wpływają na ciśnienie krwi. Naukowcy twierdzą, że ciemna czekolada zawierająca co najmniej 70% miazgi kakaowej może pomóc chronić serce i obniżyć poziom cholesterolu, trójglicerydów i ciśnienia krwi.
