Szef kuchni podzielił się prostym, ale skutecznym sposobem na uniknięcie łez podczas siekania cebuli.
Link skopiowany
Dlaczego cebula powoduje łzawienie oczu – jak kroić cebulę bez płaczu / Kolaż: My, zdjęcie: zrzut ekranu
Dowiesz się:
- Dlaczego cebula powoduje łzawienie oczu
- Jak siekać cebulę, aby uniknąć łez
Cebula dodaje smaku i aromatu wielu potrawom, a także jest bogata w przeciwutleniacze i błonnik prebiotyczny, które wspierają zdrowie serca, pracę jelit i pomagają kontrolować poziom cukru we krwi.
Ale pomimo wszystkich korzyści, jest jeden problem znany każdemu: podczas krojenia, cebula sprawia, że płaczemy. My powie Ci, jak możesz tego uniknąć w prosty i niezawodny sposób.
Zalecamy przeczytanie naszego materiału: Zepsute w ciągu kilku dni: w pobliżu jakiego produktu nie należy przechowywać cebuli
Jak zauważa Express, powód jest prosty – podczas krojenia warzywa uwalniane są związki siarki, które reagując z wilgocią w oczach, tworzą drażniący kwas. Stymuluje to zakończenia nerwowe, a ciało reaguje łzami, aby „zmyć” substancję drażniącą.
Media społecznościowe często doradzają różne sposoby unikania łez, od trzymania łyżki przy ustach po używanie okularów pływackich.
Szef kuchni José Xiloy podzielił się znacznie prostszą i bardziej praktyczną poradą ratującą życie. Sugeruje on umieszczenie cebuli w zamrażarce na około 15 minut przed pokrojeniem. Chłodzenie spowalnia reakcję chemiczną, a cebula nie wydziela już tylu gazów, które podrażniają oczy. Ważne jest, aby nie przechowywać ich zbyt długo, aby nie zmiękły.
Inną metodą jest moczenie pokrojonej cebuli w zimnej wodzie przez około 10 minut przed gotowaniem. Pomoże to zachować smak, ale usunie ostry zapach i nieprzyjemny smak.
Czytaj także:
O źródle:
. – to brytyjski serwis informacyjny powiązany z gazetą Daily Express, która jest jedną z najstarszych gazet tabloidowych w Wielkiej Brytanii. Witryna jest własnością firmy medialnej Reach PLC, która jest również właścicielem innych popularnych publikacji, takich jak Daily Mirror i Daily Star.
Jeśli zauważysz błąd, zaznacz tekst i naciśnij Ctrl+Enter, aby zgłosić go redakcji.
