Pomimo popularności szybkich metod gotowania, takich jak gotowanie w kuchence mikrofalowej, klasyczna patelnia zapewnia znacznie bogatszy smak.
Link skopiowany
Jak zrobić idealną jajecznicę / Kolaż: My, fot. Pixabay/MAKY_OREL, Pixabay/aedrozda
Nauczysz się:
- Główny sekret kulinarny jajecznicy wcale nie tkwi w mleku czy maśle
- Gdy jajecznica jest prawie gotowa, kwaśną śmietanę dodaje się w małych porcjach
Jajecznica (boltunya lub boltushka) jest uważana za jedno z najprostszych domowych śniadań, ale to w szczegółach leży różnica między zwykłym daniem a naprawdę delikatnym rezultatem.
Pomimo popularności szybkich metod gotowania, takich jak mikrofalówka, klasyczna patelnia zapewnia znacznie bogatszy smak i satysfakcjonującą konsystencję, pisze Express.
Główny sekret kulinarny nie tkwi wcale w mleku czy maśle. Kwaśna śmietana jest nieoczekiwanym, ale bardzo udanym dodatkiem – sprawia, że jajka są miękkie i kremowe. Ważne jest, aby wprowadzić ją prawidłowo: dodać ją na samym końcu i zdecydowanie po zdjęciu patelni z płyty, aby produkt się nie zsiadł.
Proces gotowania
Jajka są ubijane w misce i lekko ubijane, a następnie wlewane na rozgrzaną patelnię i gotowane na małym lub średnim ogniu. Wielu profesjonalnych kucharzy radzi, aby nie spieszyć się i gotować jajka powoli, ciągle mieszając, aż masa stanie się przewiewna i lekka.
Gdy jajecznica jest prawie gotowa, dodajemy małe porcje kwaśnej śmietany, nadal delikatnie mieszając, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Potrzebna jest tylko niewielka ilość kwaśnej śmietany – wystarczy, aby nadać potrawie delikatności i zapobiec wysuszeniu.
Eksperci zauważają, że to właśnie kwaśna śmietana nadaje jajecznicy aksamitną konsystencję. Do uzyskania podobnego efektu można jednak użyć również wysokotłuszczowej śmietany, pełnotłustego mleka, solonego masła, a nawet miękkiego serka śmietankowego – wszystko zależy od preferencji smakowych.
/ Infografika: My
Ekspert ujawnia nowy przepis na jajecznicę
Istnieje łatwy i szybki sposób na przygotowanie pysznej jajecznicy bez użycia patelni. Kuchenka mikrofalowa załatwi sprawę: wystarczy lekko naoliwić talerz nadający się do mikrofalówki lub użyć jednorazowych papierowych naczyń, aby zapobiec przywieraniu jajek. Zaleca się wykonanie małych nakłuć w żółtkach wykałaczką – pozwoli to na ich równomierne podgrzanie i zapobiegnie ich pękaniu. Następnie włóż jajka do kuchenki mikrofalowej i gotuj przez około minutę z pełną mocą.
Obejrzyj wideo – przepis na idealny omlet:
Omlet z mlekiem przywołuje ciepłe wspomnienia domowych lub przedszkolnych śniadań. Autorka dzieli się prostymi, ale ważnymi sztuczkami kulinarnymi, które pomogą Ci przygotować odpowiedni omlet – puszysty, delikatny i dosłownie rozpływający się w ustach.
Techniki te pozwalają uzyskać lekką konsystencję i bogaty smak znany z dzieciństwa.
Wcześniej donoszono, że jeden sekret sprawia, że jajecznica jest idealna. Kluczem podczas smażenia jest uzyskanie odpowiedniej temperatury. Płyta musi być dobrze rozgrzana do średnio-wysokiej temperatury.
Przypomnijmy, że wcześniej My pisał o tym, że jajka będą świeże przez cały rok: gdzie należy je umieścić. W jednym niezwykłym miejscu jajka mogą być przechowywane przez cały rok, a mimo to pozostaną świeże.
Więcej wiadomości:
Źródło:
. – to brytyjski serwis informacyjny powiązany z gazetą Daily Express, która jest jedną z najstarszych gazet tabloidowych w Wielkiej Brytanii. Witryna jest własnością firmy medialnej Reach PLC, która jest również właścicielem innych popularnych publikacji, takich jak Daily Mirror i Daily Star.
Jeśli zauważysz błąd, zaznacz tekst i naciśnij Ctrl+Enter, aby zgłosić go redakcji.
