Długowieczni żyją w różnych krajach, a ich dieta jest zdominowana przez te same pokarmy.
Rośliny strączkowe, orzechy i nasiona są w diecie długowiecznych w wielu krajach / kolaż My, fot. depositphotos.com
Długie i wolne od chorób życie jest priorytetem dla wielu ludzi. Dlatego podziwiamy długowiecznych i staramy się zrozumieć, co pozwoliło im zachować zdrowie i dożyć 100 lub więcej lat.
RealSimple rozmawiało z kilkoma ekspertami, aby lepiej zrozumieć nawyki długowiecznych, zwłaszcza te związane z odżywianiem.
„Długowieczni żyją na całym świecie, ale niektóre miejsca prowadzą lepsze rejestry niż inne, a w tych miejscach często odnotowuje się więcej długowiecznych. To jeden z powodów fenomenu niebieskiej strefy” – mówi Ben Meyers, założyciel LongeviQuest, bazy danych, która certyfikuje i bada najstarszych ludzi na świecie.
Według dr Bradleya Wilcoxa, członka American Society of Certified Nursing Assistants, najbardziej znane „niebieskie strefy” obejmują obszary wiejskie w pobliżu Okinawy w Japonii; Ikaria w Grecji; Sardynia we Włoszech; i Loma Linda w USA.
Czytaj także:
Kiedy eksperci zaczynają analizować styl życia osób zamieszkujących te obszary, okazuje się, że mają one wiele wspólnych cech. Jedną z nich jest unikanie stresu w codziennym życiu.
„Odkryliśmy, że ludzie długowieczni koncentrują się na swoim życiu i życiu ludzi, których kochają, a nie na problemach, które są poza ich kontrolą. Pomysł cierpienia przez 50 tygodni w imię dwutygodniowych wakacji zaskoczyłby osobę długowieczną” – zauważył Meyers.
Poza tym, osoby długowieczne w całym kraju łączy to, że ćwiczą, mają „silne poczucie wspólnoty” i rzuciły palenie, mówi dietetyk Amy Davis. Ale to odżywianie tej kategorii ludzi w szczególności przyciągnęło uwagę, mówi.
„Niektóre z wzorców żywieniowych zaobserwowanych u osób długowiecznych obejmują jedzenie solidnego śniadania, spożywanie głównie żywności pochodzenia roślinnego, unikanie diet odchudzających oraz umiarkowane spożycie alkoholu i słodyczy” – zauważa Davis.
Mając to na uwadze, eksperci zidentyfikowali 8 produktów spożywczych, które są niezbędne w diecie osób długowiecznych.
1. rośliny strączkowe
„Jednym z najpopularniejszych pokarmów wśród osób długowiecznych są rośliny strączkowe, które są bogate w błonnik i dostarczają organizmowi białka roślinnego” – wyjaśnia Davis.
Pokarmy te pomagają kontrolować poziom cholesterolu i cukru we krwi oraz zmniejszają ryzyko chorób przewlekłych. Rośliny strączkowe obejmują fasolę, groch i soczewicę.
2. oliwa z oliwek
Innym popularnym produktem w kuchni osób dożywających 100 lat jest oliwa z oliwek. Jest ona bogata w zdrowe tłuszcze nienasycone, które utrzymują optymalny poziom cholesterolu. Zawiera również witaminy E i K, które zmniejszają stan zapalny w organizmie, zmniejszając tym samym ryzyko chorób przewlekłych.
3. orzechy i nasiona
„Orzechy, które są bogate w witaminy, minerały i nienasycone tłuszcze, są również podstawą diety osób długowiecznych” – mówi Davis.
Wyjaśniła, że orzechy zmniejszają ryzyko chorób serca i stanów zapalnych, prawdopodobnie ze względu na dużą zawartość przeciwutleniaczy. Ponieważ nasiona mają podobny skład, powinny być również spożywane przez osoby dążące do długowieczności.
4. Herbata
Zielona, czarna, ziołowa, bezkofeinowa – herbata jest jednym z najpopularniejszych napojów wśród mieszkańców Niebieskiej Strefy. Wynika to prawdopodobnie z jej wysokiej zawartości przeciwutleniaczy. W rzeczywistości wykazano, że picie herbaty wspiera odporność, zdrowie serca, zdrowie jelit, zdrowie mózgu i metabolizm.
5. Owoce morza
„Naukowcy odkryli również, że osoby długowieczne jedzą mniej mięsa i wprowadzają do swojej diety więcej ryb i innych chudych owoców morza” – mówi Davis.
Uważa ona, że może to wynikać z faktu, że wiele „niebieskich stref” znajduje się w pobliżu oceanu. Jednak niektóre rodzaje owoców morza (takie jak tłuste ryby) są jednymi z niewielu naturalnych skoncentrowanych źródeł kwasów tłuszczowych omega-3, które są silnymi środkami przeciwzapalnymi, które promują optymalne zdrowie układu odpornościowego, mózgu i serca.
6. Chleb razowy na zakwasie
Chleb razowy na zakwasie łączy w sobie kilka powszechnych trendów żywieniowych obserwowanych wśród osób długowiecznych.
„Pokarmy pełnoziarniste to kolejna wspólna cecha osób długowiecznych. Są one bogate w błonnik, minerały i witaminy z grupy B, zwłaszcza w porównaniu do ich białych, rafinowanych odpowiedników. Spożywanie produktów pełnoziarnistych zmniejsza ryzyko śmiertelności z powodu chorób układu krążenia” – podkreślił Davis.
Naukowcy odkryli również, że wiele osób, które dożywają 100 lat lub dłużej, piecze własny chleb, często na zakwasie. Według badań opublikowanych na stronach National Library of Medicine, żywe kultury bakterii wywołują fermentację w cieście, pomagając strawić część glutenu znajdującego się w mące i zwiększając strawność produktu końcowego. Chleb na zakwasie ma również niższy indeks glikemiczny niż inne rodzaje pieczywa, co pomaga kontrolować poziom cukru we krwi i metabolizm.
7. Słodkie ziemniaki
Słodkie ziemniaki są bogate w błonnik i mikroelementy, takie jak potas, witamina A, witamina C, niektóre korzystne związki roślinne, które pomagają poprawić odporność, układ sercowo-naczyniowy i metabolizm.
8. Kurkuma
Niektóre przyprawy, w szczególności kurkuma, mogą również promować długowieczność.
„Kurkuma jest bogata w składniki odżywcze, takie jak flawonoidy, które mogą być korzystne dla dłuższego życia” – mówi Wilcox.
Związek roślinny kurkumina, występujący w kurkumie, pomaga zmniejszyć stan zapalny w całym organizmie, wspierając ogólny stan zdrowia, a w szczególności mózg.
Wcześniej My pisał o jednym skutecznym ćwiczeniu, które należy wykonywać codziennie, aby dożyć 100 lat. Według fizjoterapeutów jest to chodzenie i powinno być wykonywane codziennie, jeśli chcesz żyć długo i zdrowo. Jednocześnie twierdzą, że biegi długodystansowe, podnoszenie ciężarów i ćwiczenia z nagłymi, intensywnymi ruchami lub silnym skręcaniem kręgosłupa nie są odpowiednie dla każdego.
