Dietetycy twierdzą, że to aromatyczne zioło może zapewnić więcej korzyści dla zdrowia serca, niż mogłoby się wydawać.
Dietetycy wymienili najbardziej przydatne przyprawy dla zdrowia serca / fot. depositphotos.com
Wysokie ciśnienie krwi, wysoki poziom „złego” cholesterolu i przewlekły stan zapalny zwiększają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
Podczas gdy regularna aktywność fizyczna i zbilansowana dieta są najważniejsze dla zdrowia serca, małe decyzje podejmowane w kuchni – takie jak wybór przypraw – mogą wspierać te wysiłki, pisze Eatingwell.
Wśród wielu ziół używanych w kuchni, dietetycy sugerują zwrócenie uwagi na kolendrę. Według nich jest ona jedną z najlepszych dla zdrowia serca.
Korzyści zdrowotne kolendry
Pomaga obniżyć poziom „złego” cholesterolu
Kolendra zawiera fitosterole, związki, które wspierają zdrowie serca i prawidłowy poziom cholesterolu. „Kolendra zawiera od 18,17 do 31,15 miligramów fitosteroli na ¾ filiżanki porcji”, powiedział dietetyk Andrew Akhaphong.
„Fitosterole zmniejszają wchłanianie cholesterolu w jelitach, obniżając poziom „złego” cholesterolu” – wyjaśnił Akhaphong.
Czytaj także:
National Lipid Association zaleca spożywanie 2 gramów fitosteroli dziennie w celu obniżenia „złego” cholesterolu o 5-10%. Chociaż nie osiągniesz tej ilości dzięki samej kolendrze, regularne włączanie jej do diety – wraz z innymi pokarmami bogatymi w fitosterole, takimi jak orzechy, nasiona i produkty pełnoziarniste – pomoże Ci utrzymać zdrowszy dla serca poziom cholesterolu.
Utrzymuje zdrowe ciśnienie krwi
Kolendra jest bogata w luteolinę, zeaksantynę i kwercetynę, które pomagają utrzymać zdrowe ciśnienie krwi poprzez stymulowanie produkcji tlenku azotu. „Tlenek azotu jest cząsteczką sygnalizacyjną, która pomaga rozluźnić naczynia krwionośne i zmniejszyć napięcie tętnic, zapewniając bardziej wydajny przepływ krwi” – wyjaśnia Akhaphong.
Ponadto dietetyk Jessica Brantley-Lopez zauważyła, że uspokajające właściwości kolendry mogą korzystnie wpływać na układ sercowo-naczyniowy.
Pomaga zmniejszyć stres oksydacyjny i zwalczać stany zapalne„Związki roślinne zawarte w kolendrze mogą pomóc zmniejszyć stres oksydacyjny i wspierać zdrowie naczyń krwionośnych” – zauważa dietetyk Bess Berger.
Faktem jest, że stres oksydacyjny może uszkadzać naczynia krwionośne i z czasem promować stan zapalny, zwiększając ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Mieszanka przeciwutleniaczy w kolendrze może pomóc przeciwdziałać tym skutkom.
Wzmacnia smak potraw bez nadmiaru soli lub tłuszczu
Jedną z najbardziej praktycznych zalet kolendry jest jej zdolność do dodawania bogatego smaku potrawom bez użycia sodu lub tłuszczu.
„Kolendra wzmacnia smak, więc potrzebujesz mniej soli lub tłuszczu, aby jedzenie smakowało dobrze, a to jest bardzo ważne dla zdrowia serca” – zauważył Berger.
Kolendra może poprawić smak zup, sałatek, dań zbożowych i posiłków białkowych, ułatwiając ograniczenie soli i ciężkich sosów.
Co zrobić, jeśli nie lubisz smaku kolendry?
Dla tych, którzy nie lubią kolendry, pietruszka i bazylia są świetną alternatywą, radzi dietetyk Juliana Crimi. „Pietruszka jest bogata w witaminę C i przeciwutleniacze – składniki odżywcze, które wspierają zdrowie serca i pomagają zmniejszyć stan zapalny” – powiedziała nam.
Bazylia to kolejny świetny wybór dzięki eugenolowi, związkowi o właściwościach przeciwzapalnych. Crimi zauważyła, że bazylia łatwo łączy się ze zdrowymi dla serca tłuszczami, takimi jak oliwa z oliwek, dzięki czemu można ją łatwo dodawać do potraw, takich jak sałatki i sosy.
Inne wiadomości na temat zdrowia serca
Wcześniej dietetycy wymienili najbardziej przydatną herbatę dla zdrowia serca. Herbata ta jest w stanie wspomagać pracę tego narządu i normalizować ciśnienie krwi.
Dietetycy zauważyli, że oprócz smaku i wszechstronności, ta popularna herbata ma wiele korzyści zdrowotnych.
