Jajka mogą zapewnić organizmowi stabilny poziom energii przez długi czas.
Jajka poprawiają poziom glukozy na czczo / fot. pixabay.com
Jajka są cenną częścią zbilansowanej diety, ponieważ są bogate w składniki odżywcze i mają niską zawartość cukru i węglowodanów. Nie powodują skoków poziomu cukru we krwi i mogą być częścią diety cukrzyka, pisze Verywell health.
Jajka mają niską zawartość węglowodanów, a większość ich makroskładników odżywczych to białko i tłuszcz. Dlatego po ich zjedzeniu nie występuje nagły wzrost poziomu cukru we krwi, który może prowadzić do późniejszego spadku energii, pisze NASM.
W publikacji zauważono, że żółtka jaj zawierają wszystkie witaminy z wyjątkiem witaminy C. Z tego powodu MDPI podaje, że spożywanie dwóch jajek dziennie może zaspokoić od 10% do 30% dziennego zapotrzebowania na witaminy. Ponadto, jajka zawierają również kwasy tłuszczowe omega-3.
W materiale stwierdzono, że wszystko, co dana osoba je lub pije, jest ostatecznie przekształcane w glukozę i wykorzystywane jako główne źródło energii dla organizmu. Jednak większe spożycie glukozy nie oznacza, że pojawi się więcej energii.
Dodaje się, że żywność o niskiej zawartości węglowodanów prostych i cukrów może być spożywana bez gwałtownego wzrostu poziomu glukozy we krwi po posiłku. Jajka należą właśnie do tej kategorii i mogą zapewnić organizmowi stabilny poziom energii przez długi czas.
Na przykład pokarmy bogate w węglowodany lub cukier, takie jak makaron i słodycze, powodują skok poziomu glukozy we krwi. Skok ten jednak szybko ustępuje, zabierając ze sobą energię.W publikacji podano, że wyniki badań dotyczących tego, ile jajek należy dodawać do diety, są sprzeczne. Jednak większość badań wykazała, że jaja są dobrym wyborem w żywieniu człowieka.
Według czasopisma Food&Function, stwierdzono, że jaja poprawiają poziom glukozy na czczo przy ograniczonym lub zerowym wpływie na ryzyko sercowo-naczyniowe ze względu na zawarte w nich tłuszcze i lipidy.
Wskazówki dotyczące gotowania jajek
Wcześniej My informował, że autorka książek kucharskich Julia Child podzieliła się poradą, jak łatwo usunąć skorupki z jajek ugotowanych na twardo.
Pisaliśmy również, że pisarka kulinarna Molly Adams podzieliła się przepisem na bujną i delikatną jajecznicę. Zauważa ona, że cały sekret tkwi w dodatku, który każda gospodyni ma w swojej kuchni.
